Depois de provar os sabores portenhos, a Confraria Vinho e Boa Mesa resolveu visitar o vizinho Chile, onde encontrou traços marcantes e singulares, a começar pelo território, onde basta olhar para o mapa e atestar que o Chile é um território comprido em extensão, porém estreito, com largura média de 177 Km entre o oceano pacífico e a fronteira com a Argentina.
Sendo assim, por estender-se de norte a sul, verifica-se a presença de uma vasta diversidade climática, que acaba por influenciar diretamente na elaboração de seus vinhos, beneficiando-se da riqueza de diferentes terroirs divididos em Vales, que se estendem do norte desértico (Elqui, Limarí e Choapa), região do Aconcágua (San Antonio e Casablanca), Vale Central (que engloba os Vales do Maipo, Cachapoal, Rapel/Colchágua, Curicó e Maule), até o sul, representado pelos Vales de Itata, Bío-Bío e Malleco.
Mesmo com toda essa ajuda da mãe natureza, o Chile flutua entre o 9º e o 10º maior produtor mundial de vinhos, produzindo vinhos elegantes e bem elaborados. É lá que se encontra a Carmenere, uva que, após a praga da filoxera, sobreviveu apenas no Chile e, confundida com a Merlot, foi descoberta por acaso em 1994.
Após desfrutar da exuberância dos rótulos argentinos, façamos um brinde à elegância dos vinhos chilenos.
Entradas: tapas variados e espumantes brasileiros;
Prato principal: leitão assado com batatas coradas ao alecrim;
Sobremesa: sorvetes e doce de abóbora, acompanhados por um autêntico late harvest chileno.
Espumantes:
Cave Geisse Brut - 2009
Ver avaliação na VII Confraria Vinho e Boa Mesa - África do Sul
Casa Valduga - Arte Tradicional - 2011
Origem: Brasil/Bento Gonçalves/RS
Uvas: 60 % Chardonnay e 40% Pinot Noir - 11,5% GL - maturação de 12 meses nas próprias leveduras;
Visual: amarelo palha, límpido e brilhante, com perlage fino e abundante;
Aromas: frutas brancas e nuances de panificação;
Palato: apresentou ótimo frescor e cremosidade, acompanhados por retrogosto frutado e média persistência;
Avaliação CVBM: 86/100 - excelente custo-benefício.
Vinhos Tintos:
Morandé - Gran Reserva Merlot - 2008
Origem: Chile/Vale do Maipo;
Uvas: 100 % Merlot - 14,5% GL - envelhecido 14 meses em barricas de carvalho francês;
Visual: vermelho intenso com reflexos violáceos;
Aromas: frutas vermelhas em compota, especiarias, incenso e baunilha;
Palato: elegante, boa acidez, taninos finos e macios, com boa presença de frutas e final de média persistência;
Avaliação CVBM: 88/100 - muito bem elaborado.
Vina La Reserva de Caliboro - Erasmo - 2007
Origem: Chile/Vale do Maule;
Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc - 14,3% GL - envelhecido 18 meses em carvalho francês e mais 12 meses em garrafa;
Visual: vermelho rubi profundo;
Aromas: ameixa, especiarias, com nuances de tostado;
Palato: não acompanhou os aromas, revelando-se apenas correto e com final curto;
Avaliação CVBM: 86/100 - não fez jus à reputação.
Concha y Toro - Marques de Casa y Concha Merlot - 2007
Origem: Chile/Vale de Rapel;
Uvas: 100% Merlot - 14,5 % GL - envelhecido 14 meses em carvalho francês;
Visual: vermelho profundo, com reflexos púrpuras;
Aromas: frutas vermelhas em calda, couro seco e nuances de chocolate;
Palato: pura elegância, taninos aveludados e acidez correta, acompanhados por retrogosto frutado, baunilha e estrato vegetal;
Avaliação CVBM: 90/100 - vale cada centavo.
Vina Montes - Montes Alpha Syrah - 2007
Origem: Chile/Vale de Colchágua;
Uvas: 90% Syrah, 7% Cabernet Sauvignon, 3 % Viognier - 14,5% GL - envelhecido por 12 meses em carvalho francês;
Visual: vermelho rubi intenso;
Aromas: frutas negras com destaque para amora e ameixas, cravo, caramelo e nuances de couro seco;
Palato: rico e estruturado, apresentou corpo cheio e taninos macios. Com final longo, seu retrogosto acompanhou os aromas;
Avaliação CVBM: 90/100 - se quer acertar na escolha, esse é o vinho.
Concha Y Toro - Terrunyo Carmenere - 2007
Origem: Chile/Vale de Rapel
Uvas: 85% Carmenere, 12% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc e 2% Petit Syrah - 14,5% GL - envelhecido 19 meses em carvalho francês;
Visual: vermelho escuro e profundo com reflexos violetas;
Aromas: nariz rico e complexo, revelou frutas negras, café, terra úmida e nuances de tabaco;
Palato: poderoso e elegante, é um vinho de grande estrutura, com taninos firmes, concentrados e retrogosto que lembra chocolate amargo em um final interminável;
Avaliação CVBM: 92/100 - um vinho de muita classe !!
Vina Carmen - Wine Maker's Reserve Red - 2007
Origem: Chile/Vale do Maipo;
Uvas: 50% Cabernet Sauvignon, 25% Carmenere e 25% Petit Syrah - 14% GL - envelhecido 10 meses em carvalho francês e americano;
Visual: Vermelho púrpura intenso;
Aromas: frutas negras em compota, capim molhado, com nuances defumadas;
Palato: complexo e franco ao mesmo tempo, apresentou taninos macios e doces, retrogosto de ameixas em calda de longa persistência;
Avaliação CVBM: 91/100 - obrigatório conhecer !
Almaviva EPU - 2007
Origem: Chile/Vale do Maipo;
Uvas: 73% Cabernet Sauvignon, 7% Carmenere, 8% Cabernet Franc, 9% Merlot e 3% Petit Verdot - 14% GL;
Visual: Vermelho escuro e denso;
Aromas: se mostrou bastante complexo, revelando aos poucos frutas negras, couro suado, tabaco, especiarias e café torrado;
Palato: apresentou corpo cheio, taninos rústicos, boa acidez, tudo em perfeito equilíbrio. Retrogosto acompanhou os aromas, com final marcante e persistente;
Avaliação CVBM: 93/100 - não deve nada para o Almaviva.
Casa Silva Microterroir Carmenere - 2006
Origem: Chile/Vale de Colchágua;
Uvas: 100% Carmenere - 14,5% GL - envelhecido 12 meses em carvalho;
Visual: vermelho rubi límpido e vivo;
Aromas: destaque para os aromas florais, com predominância de jasmim e margaridas, com nuances de frutas vermelhas e capim molhado;
Palato: apresentou taninos finos e acidez correta, com retrogosto tímido que lembrou geléia de frutas vermelhas e pimenta. Final de média persistência.
Avaliação CVBM: 90/100 - pelo preço, poderia ter apresentado algo mais.
Vinho de sobremesa:
Vina Montes Late Harvest Gewurztraminer - 2010
Origem: Chile/Vale de Curicó;
Uvas: 100% Gewurztraminer - 12% GL - sem passagem por barrica;
Visual: Amarelo dourado brilhante;
Aromas: bastante aromático, revelou frutas brancas com predomínio de maracujá, com nuances de flor de laranjeiras e algo mineral;
Palato: bom frescor, cremoso e retrogosto frutado, apresentou média persistência em boca;
Avaliação CVBM: 88/100 - ideal para sobremesas delicadas.
A Confraria Vinho e Boa Mesa - Chile, definitivamente se estabeleceu como uma das melhores até agora realizadas, demonstrando que o Chile produz vinhos de qualidade, todos com características peculiares.
Do Novo Mundo para o Velho Mundo, nosso próximo encontro será com a elegância e tradição dos vinhos franceses.
Santé.
Confraria Vinho e Boa Mesa
Participaram desta confraria: Abner (anfitrião), Carlos, Cássio, Leandro (que assina o texto), Marcelo, Nenê, Renato e Rogério.
Entradas: tapas variados e espumantes brasileiros;
Prato principal: leitão assado com batatas coradas ao alecrim;
Sobremesa: sorvetes e doce de abóbora, acompanhados por um autêntico late harvest chileno.
Espumantes:
Ver avaliação na VII Confraria Vinho e Boa Mesa - África do Sul
Origem: Brasil/Bento Gonçalves/RS
Uvas: 60 % Chardonnay e 40% Pinot Noir - 11,5% GL - maturação de 12 meses nas próprias leveduras;
Visual: amarelo palha, límpido e brilhante, com perlage fino e abundante;
Aromas: frutas brancas e nuances de panificação;
Palato: apresentou ótimo frescor e cremosidade, acompanhados por retrogosto frutado e média persistência;
Avaliação CVBM: 86/100 - excelente custo-benefício.
Vinhos Tintos:
Origem: Chile/Vale do Maipo;
Uvas: 100 % Merlot - 14,5% GL - envelhecido 14 meses em barricas de carvalho francês;
Visual: vermelho intenso com reflexos violáceos;
Aromas: frutas vermelhas em compota, especiarias, incenso e baunilha;
Palato: elegante, boa acidez, taninos finos e macios, com boa presença de frutas e final de média persistência;
Avaliação CVBM: 88/100 - muito bem elaborado.
Origem: Chile/Vale do Maule;
Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc - 14,3% GL - envelhecido 18 meses em carvalho francês e mais 12 meses em garrafa;
Visual: vermelho rubi profundo;
Aromas: ameixa, especiarias, com nuances de tostado;
Palato: não acompanhou os aromas, revelando-se apenas correto e com final curto;
Avaliação CVBM: 86/100 - não fez jus à reputação.
Origem: Chile/Vale de Rapel;
Uvas: 100% Merlot - 14,5 % GL - envelhecido 14 meses em carvalho francês;
Visual: vermelho profundo, com reflexos púrpuras;
Aromas: frutas vermelhas em calda, couro seco e nuances de chocolate;
Palato: pura elegância, taninos aveludados e acidez correta, acompanhados por retrogosto frutado, baunilha e estrato vegetal;
Avaliação CVBM: 90/100 - vale cada centavo.
Origem: Chile/Vale de Colchágua;
Uvas: 90% Syrah, 7% Cabernet Sauvignon, 3 % Viognier - 14,5% GL - envelhecido por 12 meses em carvalho francês;
Visual: vermelho rubi intenso;
Aromas: frutas negras com destaque para amora e ameixas, cravo, caramelo e nuances de couro seco;
Palato: rico e estruturado, apresentou corpo cheio e taninos macios. Com final longo, seu retrogosto acompanhou os aromas;
Avaliação CVBM: 90/100 - se quer acertar na escolha, esse é o vinho.
Origem: Chile/Vale de Rapel
Uvas: 85% Carmenere, 12% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc e 2% Petit Syrah - 14,5% GL - envelhecido 19 meses em carvalho francês;
Visual: vermelho escuro e profundo com reflexos violetas;
Aromas: nariz rico e complexo, revelou frutas negras, café, terra úmida e nuances de tabaco;
Palato: poderoso e elegante, é um vinho de grande estrutura, com taninos firmes, concentrados e retrogosto que lembra chocolate amargo em um final interminável;
Avaliação CVBM: 92/100 - um vinho de muita classe !!
Origem: Chile/Vale do Maipo;
Uvas: 50% Cabernet Sauvignon, 25% Carmenere e 25% Petit Syrah - 14% GL - envelhecido 10 meses em carvalho francês e americano;
Visual: Vermelho púrpura intenso;
Aromas: frutas negras em compota, capim molhado, com nuances defumadas;
Palato: complexo e franco ao mesmo tempo, apresentou taninos macios e doces, retrogosto de ameixas em calda de longa persistência;
Avaliação CVBM: 91/100 - obrigatório conhecer !
Origem: Chile/Vale do Maipo;
Uvas: 73% Cabernet Sauvignon, 7% Carmenere, 8% Cabernet Franc, 9% Merlot e 3% Petit Verdot - 14% GL;
Visual: Vermelho escuro e denso;
Aromas: se mostrou bastante complexo, revelando aos poucos frutas negras, couro suado, tabaco, especiarias e café torrado;
Palato: apresentou corpo cheio, taninos rústicos, boa acidez, tudo em perfeito equilíbrio. Retrogosto acompanhou os aromas, com final marcante e persistente;
Avaliação CVBM: 93/100 - não deve nada para o Almaviva.
Origem: Chile/Vale de Colchágua;
Uvas: 100% Carmenere - 14,5% GL - envelhecido 12 meses em carvalho;
Visual: vermelho rubi límpido e vivo;
Aromas: destaque para os aromas florais, com predominância de jasmim e margaridas, com nuances de frutas vermelhas e capim molhado;
Palato: apresentou taninos finos e acidez correta, com retrogosto tímido que lembrou geléia de frutas vermelhas e pimenta. Final de média persistência.
Avaliação CVBM: 90/100 - pelo preço, poderia ter apresentado algo mais.
Vinho de sobremesa:
Origem: Chile/Vale de Curicó;
Uvas: 100% Gewurztraminer - 12% GL - sem passagem por barrica;
Visual: Amarelo dourado brilhante;
Aromas: bastante aromático, revelou frutas brancas com predomínio de maracujá, com nuances de flor de laranjeiras e algo mineral;
Palato: bom frescor, cremoso e retrogosto frutado, apresentou média persistência em boca;
Avaliação CVBM: 88/100 - ideal para sobremesas delicadas.
A Confraria Vinho e Boa Mesa - Chile, definitivamente se estabeleceu como uma das melhores até agora realizadas, demonstrando que o Chile produz vinhos de qualidade, todos com características peculiares.
Do Novo Mundo para o Velho Mundo, nosso próximo encontro será com a elegância e tradição dos vinhos franceses.
Santé.
Confraria Vinho e Boa Mesa
Participaram desta confraria: Abner (anfitrião), Carlos, Cássio, Leandro (que assina o texto), Marcelo, Nenê, Renato e Rogério.
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