X Confraria Vinho e Boa Mesa - França

França - país de muitas belezas para todos os gostos. Nas artes, podemos citar inúmeros ícones; na literatura, muitos autores nos fazem viajar por suas palavras; na política, o passado inspirou movimentos, solidificou direitos (liberdade, igualdade e fraternidade), ratificou importantes documentos - a Declaração Universal dos Direitos Humanos é um deles; no entanto, para os amantes do vinho e da boa mesa, a França é considerada o panteão dos sabores e do líquido de Bacco, disputando palmo a palmo a liderança no setor vitivinícola com a Itália.

Por tudo isso, a Confraria Vinho e Boa Mesa - França foi especial, principalmente pelo fato de que quase todos os confrades visitaram terras francesas e vivenciaram experiências únicas na cidade Luz, no Vale do Loire, nos imponentes Châteaux de Bordeaux e nas terras da charmosa Borgonha. 

Bem vindos aos encantos franceses. 

Vamos ao menu:

Entradas: antepastos variados, baguetes recheadas, acompanhados por espumante francês;

Prato principal: carrés de cordeiro com batatas coradas ao azeite e alecrim;

Sobremesa: crème brullée, servido com um delicioso Sauternes.

Espumante:

Veuve Du Vernay - Brut Rosé - Magnum 1,5 L

Origem: França/Vale do Loire;

Uvas: Pinot Noir e Pinot Meunier - 11º GL - Método Charmat;

Visual: rosé brilhante, bolhas finas, intensas e constantes;

Aromas: delicados aromas de framboesas com nuances de panificação;

Palato: fresco, saboroso, médio corpo e boa acidez. Apresentou bom ataque de frutas do bosque com final de média persistência.

Harmonização: canapés, coquetel de camarão, peixes brancos grelhados, queijos e sobremesas delicadas;
Estimativa de guarda: consumir desde já;
Avaliação CVBM: 89/100 - um espumante delicioso e versátil que recebeu ótima pontuação devido ao seu custo-benefício e qualidade;
Preço: R$ 88,00 (garrafa magnum de 1,5 L) e R$ 40,00 (garrafa de 750 ml).

Vinhos Brancos:

Domaine Du Chateau De Meursault - Aligoté - 2008

Origem: França/Borgonha/Cotê de Beaune;
Uvas: 100% Aligoté - 13º GL;
Visual: dourado brilhante e límpido;
Aromas: frutas brancas e flores;
Palato: leve e refrescante, apresentou acidez correta, retrogosto de lichia com final de média persistência;
Harmonização: frios leves, saladas e peixes;
Estimativa de guarda: 05 anos;
Avaliação CVBM: 87/100;
Preço: indisponível no Brasil.


Domaine Louis Moreau Vaillons - Chablis Premier Cru - 2009 - RFV - 15/20

Origem: França/Borgonha/Chablis;
Uvas: 100% Chardonnay - 12,5º GL - sem passagem por madeira para preservar as características da uva e solo de Chablis;
Visual: amarelo-palha, límpido e brilhante;
Aromas: demonstrou nariz de frutas brancas, com predominância de pêssegos, frutas cítricas que remetem à limão siciliano e nuances minerais devido ao solo de calcário;
Palato: frutas e acidez em perfeito equilíbrio conferem frescor e bom corpo a este vinho cativante. Apresentou retrogosto com boa persistência que acompanhou os aromas apresentados;
Harmonização: frutos do mar em geral (sem molhos cremosos), ostras, peixes marinhos com pouca gordura - servir na temperatura de 12°C;
Estimativa de guarda: aconselha-se consumir jovem, porém, possui potencial para envelhecer entre 06 a 08 anos;
Avaliação CVBM: 89/100 - um Chablis de respeito, que proporciona prazer em cada gole.
Preço: R$ 190,00 na Wine Stock - seu preço corresponde à qualidade.


Vinhos Tintos:

Domaine Alain Michelot - Morey Saint Denis - 2008

Origem: França/Borgonha/Côte de Nuits;
Uvas: 100% Pinot Noir - 13º GL;
Visual: vermelho rubi vibrante e límpido;
Aromas: explosão de frutas vermelhas, com destaque para framboesas e morangos; nuances de terra úmida e minerais;
Palato: elegante e macio, apresentou corpo médio e acidez correta. Seu retrogosto esbanjou framboesas em compota, com boa persistência;
Harmonização: carnes de caça, carrés de cordeiro com tempero suave, pato com laranja, risoto de cogumelos, queijo brie com geléia de frutas vermelhas e embutidos;
Estimativa de guarda: 06 anos;
Avaliação CVBM: 91/100 - um delicioso convite aos sentidos;
Preço: R$ 220,00 na Wine Stock - um vinho de muita qualidade.

Domaine Pallus - Chinon Les Pallus - 2006 - WS 92 - ST 91 

Origem: França/Vale do Loire/Chinon;
Uvas: 100% Cabernet Franc - 13,5° GL - envelhecido 18 meses em carvalho novo francês;
Visual: vermelho grená intenso, turvo, resultado do engarrafamento sem filtração;
Aromas: apresentou boa complexidade com nariz de cerejas e mirtilos, acompanhados de nuances tostadas, especiarias e sândalo;
Palato: demonstrou riqueza e equilíbrio em corpo cheio, taninos rústicos, retrogosto que lembra mirtilos e pimenta branca, com final persistente e balanceado;
Harmonização: carnes assadas, carrés de cordeiro com alecrim, guizados em geral;
Estimativa de guarda: por volta de 08 anos;
Avaliação CVBM: 91/100 - a Cabernet Franc com um estilo musculoso.
Preço: na faixa de R$ 230,00.




Hecht & Bannier Cotes du Roussilon Villages - 2008 - RP 93 - WS 92

Origem: França/Languedoc-Roussillon,
Uvas: Grenache (maior parte), Carignan, Mourvèdre e Syrah - 15° GL;
Visual: vermelho rubi profundo;
Aromas: frutas pretas em compota, couro seco e nuances de chocolate;
Palato: em boca apresentou amplitude, taninos redondos e estruturados, acidez viva, final longo e retrogosto de ameixas e chocolate;
Harmonização: carnes assadas, carré de cordeiro, massas com molhos bolonhesa ou funghi, embutidos mais pesados;
Estimativa de guarda: 05 anos;
Avaliação CVBM: 92/100 - um tinto franco e poderoso;
Preço: R$ 118,00 - vale cada centavo !!






Xavier Vignon - Châteauneuf du Pape - 2009 - RP 91/100

Origem: França/Vale du Rhône;
Uvas: 55% Grenache, 35% Mourvèdre e 10% Syrah - 14,6° GL;
Visual: vermelho púrpura intenso;
Aromas: frutas vermelhas e negras, pimenta e notas balsâmicas;
Palato: intenso, fresco, taninos firmes que irão melhorar com o tempo. Apresentou ótima estrutura, corpo cheio e retrogosto de frutas com boa persistência.
Harmonização: carnes de caça, guizados, aves ensopadas, carnes bovinas assadas, cordeiro, miúdos;
Sugestão de guarda: 10 anos;
Avaliação CVBM: 91/100 - um clássico que vai melhorar com o tempo;
Preço: na casa dos R$ 200,00.

Château Le Crock - Saint Estèphe - 2008 - WS 89 - JR 15.5/20 - JS 90/100

Origem: França/Bordeaux/Saint Estèphe;
Uvas: 49% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 9% Cabernet Franc e 7% Petit Verdot - 13° GL - envelhecido 18 meses em carvalho francês;
Visual: vermelho rubi intenso e límpido;
Aromas: o nariz revelou complexidade, apresentando aromas de frutas negras, cerejas em calda, evoluindo para couro, cassis, especiarias e sândalo (ainda está jovem);
Palato: em boca mostrou-se equilibrado e elegante, com taninos aveludados, acidez viva, bom ataque de frutas e longa persistência;
Harmonização: carne bovina assada na panela, cordeiro, carnes de caça;
Estimativa de guarda: 15 anos;
Avaliação CVBM: 93/100 - um vinho sensacional, que melhorou ainda mais ao harmonizar-se com os carrés de cordeiro;
Preço: R$ 210,00 - preço elevado com alta qualidade.




Château La Brie - Saint Emillion - 2008 - indisponível no Brasil

Origem: França/Bordeaux/St. Emillion;
Uvas: 75% Merlot, 18% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon - 12,5° GL;
Visual: vermelho-violáceo límpido;
Aromas: predominância de frutas, groselha e nuances mentoladas;
Palato: trata-se de um vinho simples, equilibrado, porém de pouca persistência e corpo leve. Retrogosto acompanhou os aromas;
Harmonização: Carnes rústicas, cordeiro;
Estimativa de guarda: 05 anos;
Avaliação CVBM: 86/100.

Vinho de sobremesa:

Château Cantegril Sauternes - 2009 - WS - 91/100 - ST - 88/100 - JMQ - 90/100

Origem: França/Bordeaux/Sauternes;
Uvas: 65% Semillion e 35% Sauvignon Blanc - 14% GL - sem passagem por madeira;
Visual: amarelo dourado brilhante;
Aromas: frutas brancas, nuances cítricas e minerais;
Palato: fruta, doçura e elegância, são as palavras para descrever este agradável vinho de sobremesa ou aperitivo. Possui corpo médio, bom ataque em boca e final frutado;
Harmonização: foie gras, queijos azuis e crème brulée;
Estimativa de guarda: por volta de 10 anos;
Avaliação CVBM: 89/100 - não deixem de provar;
Preço: R$ 115,00





É isso.

A Confraria Vinho e Boa Mesa - França foi sensacional em todos os sentidos, mas também confirmou algo que todos os confrades já sabiam: em regra, para degustar bons vinhos franceses, é preciso desembolsar quantias maiores.

Mas, em um ponto, todos concordamos: valeu cada centavo !!

Santé !!

Até a próxima.

Confraria Vinho e Boa Mesa

Participaram desta confraria: Carlos, Cássio, Leandro (anfitrião e assina o texto), Marcelo, Nenê, Renato e Rogério.                                                                

Vinhos Italianos

La Brancaia - Brancaia Tre - 2008 - WS - 87/100 - ST - 88/100 - RP - 90/100

Origem: Itália/Toscana;

Uvas: 80% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon;

Visual: vermelho límpido intenso;

Aromas: notas delicadas de frutas do bosque, acentuado floral, acompanhado por nuances minerais;

Palato: boa acidez, taninos rústicos e envolventes, conferem ótima estrutura para este vinho de médio corpo, retrogosto que remete a framboesas com final de boa persistência;

Harmonização: carnes ensopadas, massas e polenta mole acompanhadas por molho bolonhesa, ragú ou calabresa defumada;

Estimativa de guarda: 08 anos;

Avaliação CVBM: 88/100 - um toscano extremamente elegante e versátil, ótimo para escoltar pratos da culinária italiana. Presença constante na adega.

Preço: varia de R$ 70,00 a R$ 90,00 - obrigatório adquirir.

Caldora Yume Montepulciano d' Abruzzo DOC - 2006 - WE - 88/100

Origem: Itália/Abruzzo;

Uvas: 100% Montepulciano - 13,5º GL;

Visual: vermelho violeta profundo, quase roxo;

Aromas: frutas negras e vermelhas se mesclam com flores secas, achocolatado e alcaçuz;

Palato: trata-se de um vinho denso, corpo cheio, excelente acidez e taninos macios, combinados com retrogosto de frutas em compota, anis, mirtilos, com nuances de canela;

Harmonização: risotos pesados, com sabores acentuados, carnes vermelhas de panela ou grelhadas com molhos cremosos;

Estimativa de guarda - 05 a 06 anos da safra adquirida;

Avaliação CVBM: 87/100 - potência e exuberância sem abandonar a elegância;

Preço: por volta de R$ 60,00 - vale a pena conhecer.





Piccini Memoro - JR 16/20 - Medalha de ouro no concurso mundial de Bruxelas 2012

Origem: Itália/Toscana;
Uvas: 40% Primitivo de Manduria, 30% Montepulciano de Abruzzo, 20% Nero D'avola da Sicília e 10% de Merlot do Veneto - 14° GL - o vinho foi elaborado para comemorar os 150 anos da unificação italiana com uvas dos quatro cantos da Itália que, por isso, não é safrado;
Visual: vermelho rubi intenso, límpido e translúcido;
Aromas: frutas do bosque, com predominância de cerejas, flores do campo e terra úmida;
Palato: encorpado, acidez correta e taninos macios, conferem equilíbrio a este vinho fácil de beber e agradar. Apresentou retrogosto de cerejas ao licor com média persistência;
Harmonização: massas com molho bolonhesa, carne de panela, cabrito, risoto de funghi e embutidos;
Estimativa de guarda: 05 anos;
Avaliação CVBM: 87/100 - boa compra;
Preço: R$ 55,00

Vinhos Franceses

Château Paveil de Luze - Margaux - 2006 - DEC - 3/5

Origem: França/Bordeaux/Margaux;

Uvas: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc - 13,5º GL - envelhecido 12 meses em barricas de carvalho francês;

Visual: vermelho brilhante, com reflexos violáceos;

Aromas: boa complexidade, revelou aromas florais, de cereja fresca, terra úmida, especiarias e notas de tosta;

Palato: trata-se de um vinho rico, com bom corpo, ótima acidez, taninos firmes, que conferem bom potencial de envelhecimento. Apresentou ataque de frutas do bosque, com predominância de cerejas e matizes mentoladas que persistiram em boca.

Harmonização: é um vinho gastronômico, que vai muito bem com cortes delicados de cordeiro, carnes vermelhas assadas, torta de batata com carne moída;

Estimativa de guarda: por volta de 10 anos;

Avaliação CVBM: 88/100 - se você quiser provar um bom Margaux sem gastar muito, este é o seu vinho, porém, raríssimas lojas o disponibiliza no mercado brasileiro. Em uma viagem à França, não deixe de adquiri-lo;

Preço: de 15 a 20 euros na França.

Côtes du Rhône - Parallèle 45 - 2007 - Paul Jaboulet Aîné - WS - 86; JR - 15/20

Origem: França/Rhône;

Uvas: 60% Grenache, 40% Syrah - 14º GL - sem passagem por madeira;

Visual: vermelho rubi brilhante;

Aromas: frutas vermelhas em compota, flores do campo, nuances de pimenta - no início o álcool sobrou no nariz, melhorando com o tempo na taça;

Palato: fresco, derivado da acidez correta, taninos finos, retrogosto frutado com bom ataque de frutas vermelhas em calda de média persistência;

Harmonização: carnes vermelhas grelhadas, assadas e carnes de caça;

Estimativa de guarda: 05 anos a contar da safra adquirida;

Avaliação CVBM: 86/100 - trata-se de um vinho fácil de beber, com boa intensidade aromática e gustativa. Um pouco salgado no bolso para o que oferece;

Preço: na casa dos R$ 80,00.

Vinhos Portugueses

Herdade do Esporão - Alandra Tinto - 2010

Origem: Portugal/Alentejo;

Uvas: Moreto, Castelão e Trincadeira - 13,5° GL - não passa por madeira;

Visual: vermelho rubi límpido e translúcido;

Aromas: groselha, com nuances de pimenta;

Palato: simples e fácil de beber, acidez correta, corpo leve, fresco, taninos sutis e final curto, tornam este vinho ideal para acompanhar refeições simples;

Harmonização: pizzas simples, lanches de boteco, lagarto assado, tábua de frios;

Estimativa de guarda - 03 anos - consumir logo ao adquirir;

Avaliação CVBM: 84/100 - simplicidade para pratos simples e despretensiosos. Mais um vinho para o dia-dia;

Preço: varia de R$ 25,00 a R$ 28,00 - honesto.

Herdade do Esporão - Monte Velho Tinto - 2010 - WS - 85/100

Origem: Portugal/D.O. Alentejo;

Uvas: Aragonez, Trincadeira e Castelão - 13,5º GL - parte do vinho estagiou 06 meses em barricas de carvalho americano;

Visual: púrpura intenso e límpido;

Aromas: média complexidade, apresentou frutas negras, com predominância de ameixas, e notas de tostado que remetem à café torrado;

Palato: elegante, taninos finos e acidez balanceada, mostrou-se discreto em relação aos aromas. Retrogosto de média persistência, lembrou ameixas em calda e chá preto;

Harmonização: carnes de panela, massas com molho bolonhesa e azeitonas pretas, queijos duros, bife à milanesa;

Estimativa de guarda: 04 anos;

Avaliação CVBM: 86/100 - tendo em vista sua faixa de preço, é um vinho que já apresenta alguma complexidade olfativa. Um dos mais vendidos em Portugal, vale a pena conhecer;

Preço: R$ 35,00 a R$ 50,00 - vale pesquisar.  

Vinhos Espanhóis

Miguel Torres Gran Coronas Reserva Cabernet Sauvignon - 2007 - ST - 88/100

Origem: Espanha/D.O. Penedes - Catalunha;

Uvas: vinhedos orgânicos; 85% Cabernet Sauvignon, 15% Tempranillo - 14º GL - envelhecido 12 meses em barricas de carvalho francês;

Visual: vermelho profundo, com matizes grenás;

Aromas: cerejas maduras, couro, especiarias, evoluindo para sândalo e café;

Palato: muito elegante, apresentou boa acidez, taninos finos e envolventes, com ótima estrutura para envelhecimento, retrogosto frutado, com nuances de torrefação e longa persistência;

Harmonização: ideal para acompanhar embutidos, carnes vermelhas, caças ou um belo leitão assado ao estilo espanhol. Também vai muito bem sozinho;
Estimativa de guarda: por volta de 10 anos;

Avaliação CVBM: 89/100 - um vinho delicioso, para apreciar sem pressa durante um bom papo ou uma boa leitura, deixando-o se revelar aos poucos;

Preço: varia de R$ 70,00 a R$ 85,00 - vale o investimento.


Bodegas Muñoz - Artero Tempranillo - 2010

Origem: Espanha/ D.O. La Mancha;
Uvas: 100% Tempranillo (conhecida em La Mancha como Cencibel) - 14º GL - não passa por madeira;
Visual: vermelho com reflexos violáceos;
Aromas: muita fruta, com destaque para framboesas, acompanhadas por nuances de terra úmida - álcool sobra um pouco no nariz;
Palato: trata-se de um vinho franco, com acidez e taninos em harmonia. Apresentou retrogosto frutado, agradável, porém de curta persistência;
Harmonização: aves assadas, carne de porco assada, carnes vermelhas em cortes simples, queijos suaves;
Estimativa de guarda: 3 anos - consumir desde já;
Avaliação CVBM: 85/100 - dentro de sua faixa de preço é um dos campeões. Trata-se de um vinho franco, fácil de beber, ideal para o dia-dia;
Preço: varia de R$ 35,00 a R$ 40,00 - honesto.

IX Confraria Vinho e Boa Mesa - Chile

Depois de provar os sabores portenhos, a Confraria Vinho e Boa Mesa resolveu visitar o vizinho Chile, onde encontrou traços marcantes e singulares, a começar pelo território, onde basta olhar para o mapa e atestar que o Chile é um território comprido em extensão, porém estreito, com largura média de 177 Km entre o oceano pacífico e a fronteira com a Argentina. 

Sendo assim, por estender-se de norte a sul, verifica-se a presença de uma vasta diversidade climática, que acaba por influenciar diretamente na elaboração de seus vinhos, beneficiando-se da riqueza de diferentes terroirs divididos em Vales, que se estendem do norte desértico (Elqui, Limarí e Choapa), região do Aconcágua (San Antonio e Casablanca), Vale Central (que engloba os Vales do Maipo, Cachapoal, Rapel/Colchágua, Curicó e Maule), até o sul, representado pelos Vales de Itata, Bío-Bío e Malleco.

Mesmo com toda essa ajuda da mãe natureza, o Chile flutua entre o 9º e o 10º maior produtor mundial de vinhos, produzindo vinhos elegantes e bem elaborados. É lá que se encontra a Carmenere, uva que, após a praga da filoxera, sobreviveu apenas no Chile e, confundida com a Merlot, foi descoberta por acaso em 1994.

Após desfrutar da exuberância dos rótulos argentinos, façamos um brinde à elegância dos vinhos chilenos.

Entradas: tapas variados e espumantes brasileiros;


Prato principal: leitão assado com batatas coradas ao alecrim;


Sobremesa: sorvetes e doce de abóbora, acompanhados por um autêntico late harvest chileno.



Espumantes:

Cave Geisse Brut - 2009


Ver avaliação na VII Confraria Vinho e Boa Mesa - África do Sul

Casa Valduga - Arte Tradicional - 2011


Origem: Brasil/Bento Gonçalves/RS
Uvas: 60 % Chardonnay e 40% Pinot Noir - 11,5% GL - maturação de 12 meses nas próprias leveduras;
Visual: amarelo palha, límpido e brilhante, com perlage fino e abundante;
Aromas: frutas brancas e nuances de panificação;
Palato: apresentou ótimo frescor e cremosidade, acompanhados por retrogosto frutado e média persistência;
Avaliação CVBM: 86/100 - excelente custo-benefício.





Vinhos Tintos:

Morandé - Gran Reserva Merlot - 2008


Origem: Chile/Vale do Maipo;
Uvas: 100 % Merlot - 14,5% GL - envelhecido 14 meses em barricas de carvalho francês;
Visual: vermelho intenso com reflexos violáceos;
Aromas: frutas vermelhas em compota, especiarias, incenso e baunilha;
Palato: elegante, boa acidez, taninos finos e macios, com boa presença de frutas e final de média persistência;
Avaliação CVBM: 88/100 - muito bem elaborado.

Vina La Reserva de Caliboro - Erasmo - 2007


Origem: Chile/Vale do Maule;
Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc - 14,3% GL - envelhecido 18 meses em carvalho francês e mais 12 meses em garrafa;
Visual: vermelho rubi profundo;
Aromas: ameixa, especiarias, com nuances de tostado;
Palato: não acompanhou os aromas, revelando-se apenas correto e com final curto;
Avaliação CVBM: 86/100 - não fez jus à reputação.

Concha y Toro - Marques de Casa y Concha Merlot - 2007


Origem: Chile/Vale de Rapel;
Uvas: 100% Merlot - 14,5 % GL - envelhecido 14 meses em carvalho francês;
Visual: vermelho profundo, com reflexos púrpuras;
Aromas: frutas vermelhas em calda, couro seco e nuances de chocolate;
Palato: pura elegância, taninos aveludados e acidez correta, acompanhados por retrogosto frutado, baunilha e estrato vegetal;
Avaliação CVBM: 90/100 - vale cada centavo.

Vina Montes - Montes Alpha Syrah - 2007


Origem: Chile/Vale de Colchágua;
Uvas: 90% Syrah, 7% Cabernet Sauvignon, 3 % Viognier - 14,5% GL - envelhecido por 12 meses em carvalho francês;
Visual: vermelho rubi intenso;
Aromas: frutas negras com destaque para amora e ameixas, cravo, caramelo e nuances de couro seco;
Palato: rico e estruturado, apresentou corpo cheio e taninos macios. Com final longo, seu retrogosto acompanhou os aromas;
Avaliação CVBM: 90/100 - se quer acertar na escolha, esse é o vinho.

Concha Y Toro - Terrunyo Carmenere - 2007


Origem: Chile/Vale de Rapel
Uvas: 85% Carmenere, 12% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc e 2% Petit Syrah - 14,5% GL - envelhecido 19 meses em carvalho francês;
Visual: vermelho escuro e profundo com reflexos violetas;
Aromas: nariz rico e complexo, revelou frutas negras, café, terra úmida e nuances de tabaco;
Palato: poderoso e elegante, é um vinho de grande estrutura, com taninos firmes, concentrados e retrogosto que lembra chocolate amargo em um final interminável;
Avaliação CVBM: 92/100 - um vinho de muita classe !!

Vina Carmen - Wine Maker's Reserve Red - 2007


Origem: Chile/Vale do Maipo;
Uvas: 50% Cabernet Sauvignon, 25% Carmenere e 25% Petit Syrah - 14% GL - envelhecido 10 meses em carvalho francês e americano;
Visual: Vermelho púrpura intenso;
Aromas: frutas negras em compota, capim molhado, com nuances defumadas;
Palato: complexo e franco ao mesmo tempo, apresentou taninos macios e doces, retrogosto de ameixas em calda de longa persistência;
Avaliação CVBM: 91/100 - obrigatório conhecer !

Almaviva EPU - 2007


Origem: Chile/Vale do Maipo;
Uvas: 73% Cabernet Sauvignon, 7% Carmenere, 8% Cabernet Franc, 9% Merlot e 3% Petit Verdot - 14% GL;
Visual: Vermelho escuro e denso;
Aromas: se mostrou bastante complexo, revelando aos poucos frutas negras, couro suado, tabaco, especiarias e café torrado;
Palato: apresentou corpo cheio, taninos rústicos, boa acidez, tudo em perfeito equilíbrio. Retrogosto acompanhou os aromas, com final marcante e persistente;
Avaliação CVBM: 93/100 - não deve nada para o Almaviva.

Casa Silva Microterroir Carmenere - 2006


Origem: Chile/Vale de Colchágua;
Uvas: 100% Carmenere - 14,5% GL - envelhecido 12 meses em carvalho;
Visual: vermelho rubi límpido e vivo;
Aromas: destaque para os aromas florais, com predominância de jasmim e margaridas, com nuances de frutas vermelhas e capim molhado;
Palato: apresentou taninos finos e acidez correta, com retrogosto tímido que lembrou geléia de frutas vermelhas e pimenta. Final de média persistência.
Avaliação CVBM: 90/100 - pelo preço, poderia ter apresentado algo mais.






Vinho de sobremesa:

Vina Montes Late Harvest Gewurztraminer - 2010


Origem: Chile/Vale de Curicó;
Uvas: 100% Gewurztraminer - 12% GL - sem passagem por barrica;
Visual: Amarelo dourado brilhante;
Aromas: bastante aromático, revelou frutas brancas com predomínio de maracujá, com nuances de flor de laranjeiras e algo mineral;
Palato: bom frescor, cremoso e retrogosto frutado, apresentou média persistência em boca;
Avaliação CVBM: 88/100 - ideal para sobremesas delicadas.






A Confraria Vinho e Boa Mesa - Chile, definitivamente se estabeleceu como uma das melhores até agora realizadas, demonstrando que o Chile produz vinhos de qualidade, todos com características peculiares.


Do Novo Mundo para o Velho Mundo, nosso próximo encontro será com a elegância e tradição dos vinhos franceses.


Santé.


Confraria Vinho e Boa Mesa


Participaram desta confraria: Abner (anfitrião), Carlos, Cássio, Leandro (que assina o texto), Marcelo, Nenê, Renato e Rogério.

Empório Pirana e Importadora Ravin - Degustação Viña Valdivieso com a presença do enólogo Eugenio Ponce

            

No dia 22/06/2012, o Empório Pirana, em parceria com a importadora Ravin, colocou, mais uma vez, a cidade de Jundiaí no cenário dos apaixonados por vinhos, ao promover uma degustação com alguns dos rótulos da vinícola chilena Valdivieso, contando com a presença exclusiva de seu enólogo Eugenio Ponce.

Mais uma vez, a família Pirana nos prestigiou com sua simpatia e hospitalidade ao organizar um evento descontraído e, ao mesmo tempo, repleto de informações sobre o Chile e a Viña Valdivieso.

A Confraria Vinho e Boa Mesa esteve presente para trazer aos amantes do vinho suas impressões sobre os rótulos degustados.

Viña Valdivieso

A história da Vinícola Valdivieso nos remete à 1879, ano em que Don Alberto Valdivieso fundou a Champagne Valdivieso - a primeira casa produtora de espumantes do Chile.

Cem anos depois, apostando no terroir e no potencial vitivinícola chilenos, deu-se um salto em direção à produção comercial de vinhos finos. Surgia, definitivamente, a Viña Valdivieso, localizada em Lontué - Valle de Curicó.

O enólogo Eugenio Ponce nos explicou com maestria todas as características dos vinhos degustados, salientando que a Valdivieso alia modernidade e tradição na elaboração de seus vinhos, em busca da melhor qualidade, tanto nos vinhos mais simples, quanto em seus vinhos de vanguarda.

Vamos aos vinhos :

Valdivieso Chardonnay - 2011

Origem: Chile/Vale Central;

Uvas: 100% Chardonnay - 13,2 % GL - 20% do vinho fermenta em barricas de carvalho francês;

Visual: amarelo palha brilhante, com reflexos dourados;

Aromas: nariz de frutas brancas, acompanhados por nuances minerais;

Palato: agradável e equilibrado, demonstrou muito frescor, acidez correta e retrogosto de média persistência que lembrou pêssego em calda;

Avaliação CVBM: 85/100 - excelente custo-benefício.

Valdivieso Winemaker Reserva Cabernet Sauvignon - 2010

Origem: Chile/Vale Central;
Uvas: 100% Cabernet Sauvignon - 13,9% GL - envelhecido seis meses em barricas de carvalho francês;
Visual: vermelho púrpura intenso;
Aromas: frutas negras em compota, terra úmida e discretas notas de baunilha;
Palato: cheio e bastante frutado, apresentou boa acidez, taninos finos e boa persistência;
Avaliação CVBM: 86/100 - um Cabernet Sauvignon doce, moderno e com bom preço.

Valdivieso Single Vineyarde Pinot Noir - 2010

Origem: Chile/ Vale de Leyda;
Uvas: 100% Pinot Noir - 14% GL - envelhecido nove meses em carvalho francês;
Visual: vermelho rubi brilhante;
Aromas: nariz de frutas vermelhas maduras, com nuances de canela e algo mineral;
Palato: perfeitamente equilibrado, com bom ataque de frutas, acidez balanceada  e final persistente;
Avaliação CVBM: 88/100 - bastante interessante, vale conferir.

Valdivieso Eclat - 2007

Origem: Chile/Vale de Maule;
Uvas: 65% Carignan; 20% Mouvedre; 15% Syrah - 14% GL - envelhecido 12 meses em carvalho francês;
Visual: vermelho límpido e profundo;
Aromas: complexo, apresentou frutas do bosque, flores, especiarias, terra úmida e minerais (pedra de isqueiro);
Palato: acidez viva, mostrou taninos rústicos, retrogosto frutado, porém de média intensidade;
Avaliação CVBM: 88/100 - um Cote du Rhone Sul-Americano.

Valdivieso Caballo Loco nº 12

Origem: Chile/Vales de Maipo, Colchagua e Curicó;
Uvas: Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenere e Merlot - mescladas com 50% da produção do Caballo Loco anterior (o vinho não possui safras pois desde 1990 é elaborado com mesclas de diversas colheitas) - 14,6% GL - 18 meses em carvalho francês;
Visual: vermelho grená intenso;
Aromas: pura complexidade, apresentou aromas de ameixas, especiarias, couro seco, com nuances de tabaco, baunilha e sândalo;
Palato: corpo cheio, acidez correta e taninos macios, com retrogosto de ameixas em calda, alcaçuz e algo terroso em final longo e persistente;
Avaliação CVBM: 93/100 - um mito a ser desvendado (excelente potencial de guarda).

Vinho adquirido pela Confraria Vinho e Boa Mesa:

Valdivieso Caballo Loco Grand Cru Apalta - 2010

Origem: Chile/Vale de Colchagua;
Uvas: 60% Cabernet Sauvignon; 40% Carmenere - 14,5% GL - envelhecido 18 meses em barricas de carvalho francês;
Visual: vermelho rubi intenso e brilhante, com reflexos violáceos;
Aromas: frutas negras em compota, pimenta, capim molhado, com nuances tostadas e de baunilha (tende a evoluir);
Palato: taninos robustos, porém elegantes, encorpado e retrogosto persistente que acompanhou os aromas;
Avaliação CVBM: 91/100 - um vinho de guarda delicioso.



Nossos agradecimentos à família Pirana, Importadora Ravin e à Viña Valdivieso, representada por seu enólogo Eugenio Ponce.

Pegando carona na degustação dos vinhos da Valdivieso, em nosso próximo encontro a Confraria Vinho e Boa Mesa desembarcará em terras chilenas.

Saúde a todos e até lá.

Confraria Vinho e Boa Mesa

Participaram desta degustação: Carlos, Cássio, Leandro (que assina o texto), Marcelo, Renato e Rogério (anfitrião).