XI Confraria Vinho e Boa Mesa - Alemanha

No mês de setembro de 2012 a Confraria Vinho e boa mesa resolveu desmistificar os vinhos alemães, principalmente pelo fato de, na maioria das vezes, serem desprezados diante da péssima imagem gerada pelos "famosos" garrafas azuis ou Liebfraumilch e por tratarem-se de vinhos pouco conhecidos pelos consumidores comuns.

Somando-se a esses fatores, os rótulos alemães são difíceis de interpretar, correndo-se o risco de, ao abrir uma garrafa de Riesling, crendo tratar-se de um vinho branco seco, deparar-se com um exemplar adocicado. Sendo assim, ao adquirir um vinho alemão, seja ele tinto ou branco, atente no rótulo para a palavra "Trocken", ou "Halbtrocken" que significa "seco" ou meio-seco respectivamente.

A título de conhecimento Rheingau, Pfalz e Mosel são as principais regiões produtoras de vinhos da Alemanha, onde a uva Riesling reina absoluta. Em termos de números, a Alemanha é o maior importador de vinhos do mundo, o maior mercado de espumantes do globo e o 4º maior mercado mundial da bebida. Em termos individuais, o consumo do alemão é alto, consumindo em média cerca de 25 litros de vinho por ano, sendo que, nesse cenário, o consumo de cerveja é soberano, com a média de 120 litros anualmente.

Dito isso, para mais informações sobre os vinhos alemães, acessem:

http://armazembacco.com.br/bacco/arquivos_not/662/alemanha.pdf

Feita esta breve introdução, vamos ao que interessa:

Entradas: salsichas variadas; kassler (bisteca de porco defumada) e espumantes brasileiros;

Prato principal: einsbein (joelho de porco defumado), acompanhado por chucrute (repolho) e batatas ao forno;

Sobremesa: apfelstrüdel com sorvete de creme.

Espumantes:

Cave Geisse Nature - 2005

Origem: Brasil/Pinto Bandeira - RS;

Uvas: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir - 12,5° GL - método tradicional;

Visual: amarelo-claro com reflexos dourados, bolhas finas e abundantes;

Aromas: nariz de frutas secas, com nuances de panificação;

Palato: boca cheia, acidez correta, retrogosto de damascos secos e nozes em final longo e persistente;

Harmonização: salsichas brancas, canapés, antepastos, salada ceasar, coquetel de camarão;

Estimativa de guarda: em regra, salvo os grandes champagnes, os espumantes devem ser consumidos quando adquiridos, porém, a Cave Geisse provou que produz um produto de qualidade superior. Nossos exemplares da safra 2005 estavam sensacionais e arrisco dizer que ainda tinham mais dois anos de adega;

Avaliação CVBM: 91/100 - nosso muito obrigado ao confrade Marcelo Zanini por ter garimpado essa preciosidade;

Preço: R$ 65,00 - se encontrar por esse preço, compre !!

Vinhos brancos e rosés:

Dr. Bürklin-Wolf Estate Riesling QbA Trocken - 2011

Origem: Alemanha/Pfalz;

Uvas: 100% Riesling - 12,5° GL - sem passagem por madeira;

Visual: amarelo-palha brilhante;

Aromas: frutas brancas, com predominância de maçã verde;

Palato: apresentou equilíbrio entre acidez e fruta, com retrogosto que lembrou lichia e maçã verde;

Harmonização: canapés, carnes brancas delicadas, frutos do mar na manteiga;

Estimativa de guarda: 03 a 05 anos;

Avaliação CVBM: 88/100;

Preço: na faixa de R$ 97,00 - vale conhecer.

Domdechant Werner - Hochheim Riesling QBA Trocken (classic) - 2009

Origem: Alemanha/Rheingau;

Uvas: 100 % Riesling - 12,5° GL - sem passagem por madeira;

Visual: amarelo-claro, com nuances douradas;

Aromas: neste exemplar predominaram os aromas de maracujá, flores do campo e notas minerais;

Palato: boca cheia, frescor e delicado retrogosto de frutas brancas com média persistência;

Harmonização: salada ceasar, salmão grelhado com molho de maracujá, carnes suínas defumadas;

Estimativa de guarda: 05 anos;

Avaliação CVBM: 89/100;

Preço: R$ 117,00 - um pouco salgado.

Dr. Bürklin-Wolf - Wachenheimer Böhlig - Premier Cru Riesling Trocken - 2010

Origem: Alemanha/Pfalz;

Uvas: 100% Riesling - 13° GL - breve maturação em madeira;

Visual: dourado discreto e límpido;

Aromas: apresentou complexidade aromática, revelando notas de maracujá, mel e minerais;

Palato: deliciosamente equilibrado, apresentou acidez perfeita, bom ataque de frutas cítricas, final longo e persistente;

Harmonização: carne suína, peixes grelhados com ou sem molhos brancos cremosos, camarão ou lagosta ao Thermidor;

Estimativa de guarda: por volta de 08 anos;

Avaliação CVBM: 90/100 - delicioso;

Preço: R$ 156,00 - vale o preço !

Dr. Bürklin-Wolf - Wachenheimer Altenburg - Premier Cru Riesling Trocken - 2011

Origem: Alemanha/Pfalz;

Uvas: 100% Riesling - 13° GL - cultivo biodinâmico;

Visual: amarelo-palha brilhante e límpido;

Aromas: apresentou complexidade aromática, revelando notas minerais e de frutas cítricas;

Palato: corpo, acidez e equilíbrio caminham juntos. Demonstrou retrogosto de maracujá maduro e geleia de laranja com final longo e persistente;

Harmonização: carne suína, comida asiática e frutos do mar em geral;

Estimativa de guarda: por volta de 08 anos;

Avaliação CVBM: 91/100 - explosão de aromas e sabores;

Preço: R$ 156,00 - assim como seu irmão acima, vale cada centavo !




Dr. Bürklin-Wolf - Villa Bürklin Rosewein QBA Trocken - 2007

Origem: Alemanha/Pfalz;
Uvas: Pinot Noir, Sangiovese, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Tempranillo - 11,5° GL - sem passagem por madeira;
Visual: vermelho-pálido translúcido;
Aromas: delicadas notas de frutas vermelhas bem discretas;
Palato: trata-se de um vinho limitado, com retrogosto que lembra morangos, de pouca persistência em boca;
Harmonização: aperitivos, carnes brancas, peixes com molho de tomate.
Estimativa de guarda: 05 anos;
Avaliação CVBM: 85/100 - deixou a desejar;
Preço: R$ 78,00 - com este preço, recomenda-se adquirir outro rosé, de preferência um exemplar espanhol ou do novo mundo.





Vinhos tintos:

Dr. Bürklin-Wolf - Villa Bürklin Red QBA Trocken - 2008

Origem: Alemanha/Pfalz;
Uvas: Dornfelder, Pinot Noir e Merlot - 13° GL - discreta passagem por madeira;
Visual: vermelho-rubi límpido;
Aromas: frutas vermelhas em compota com um toque caramelizado;
Palato: boa acidez e taninos finos tornam este vinho redondo e fácil de beber. Bom ataque de frutas com final de média persistência; 
Harmonização: carnes de caça, rostbife, massas e risotos;
Estimativa de guarda: em torno de 05 anos;
Avaliação CVBM: 87/100 - agradável;
Preço: na faixa de R$ 80,00 - valor que permite adquirir um rótulo de qualidade superior.



Dr. Bürklin-Wolf Dornfelder QbA Trocken 2008

Origem: Alemanha/Pfalz;
Uvas: 100% Dornfelder - 13° GL;
Visual: vermelho-púrpura intenso e límpido;
Aromas: geleia de ameixas, capim molhado e notas florais;
Palato: apresentou equilíbrio entre acidez, taninos e fruta, revelando-se sedoso e diferente em boca; 
Harmonização: carnes defumadas, pato, risoto de cogumelos;
Estimativa de guarda: por volta de 08 anos;
Avaliação CVBM: 87/100 - um vinho diferente;
Preço: R$ 90,00 - poderia ser mais barato.




Dr Bürklin-Wolf Pinot Noir QbA Trocken 2006

Origem: Alemanha/Pfalz;
Uvas: 100 % Pinot Noir - 13° GL;
Visual: vermelho-rubi brilhante;
Aromas: frutas silvestres, com ênfase para morangos e framboesas em calda;
Palato: revelou ótima acidez, conferindo frescor em boca. Apresentou retrogosto de morangos silvestres, com final longo e de boa persistência;
Harmonização: embutidos, carnes de caça, salmão defumado, strogonoff de carne e risotos em geral;
Estimativa de guarda: por volta de 08 anos;
Avaliação CVBM: 89/100 - trata-se de um Pinot Noir delicado e cheio de tipicidade.;
Preço: R$ 153,00 - pesa no bolso.



É, meus caros, realmente a Alemanha está se destacando no cenário vitivinícola e, definitivamente, deixou para trás a famigerada maldição da garrafa azul. No entanto, seus rótulos geralmente possuem preços muito altos que, na maioria das vezes, se justificam apenas com relação aos seus deliciosos Rieslings.

Bom, espero que tenhamos aproximado um pouco mais os vinhos alemães dos amantes da bebida de bacco.

Em nosso próximo encontro, a Confraria Vinho e Boa Mesa soprará as velinhas pela primeira vez, comemorando um ano de existência e prometemos a você, leitor, uma degustação muito especial e repleta de alma.

Um grande abraço e bons vinhos a todos.

Confraria Vinho e Boa Mesa

Participaram desta confraria: Abner, Carlos, Cássio, Leandro (que assina o texto), Marcelo, Nenê (anfitrião), Renato e Rogério.

X Confraria Vinho e Boa Mesa - França

França - país de muitas belezas para todos os gostos. Nas artes, podemos citar inúmeros ícones; na literatura, muitos autores nos fazem viajar por suas palavras; na política, o passado inspirou movimentos, solidificou direitos (liberdade, igualdade e fraternidade), ratificou importantes documentos - a Declaração Universal dos Direitos Humanos é um deles; no entanto, para os amantes do vinho e da boa mesa, a França é considerada o panteão dos sabores e do líquido de Bacco, disputando palmo a palmo a liderança no setor vitivinícola com a Itália.

Por tudo isso, a Confraria Vinho e Boa Mesa - França foi especial, principalmente pelo fato de que quase todos os confrades visitaram terras francesas e vivenciaram experiências únicas na cidade Luz, no Vale do Loire, nos imponentes Châteaux de Bordeaux e nas terras da charmosa Borgonha. 

Bem vindos aos encantos franceses. 

Vamos ao menu:

Entradas: antepastos variados, baguetes recheadas, acompanhados por espumante francês;

Prato principal: carrés de cordeiro com batatas coradas ao azeite e alecrim;

Sobremesa: crème brullée, servido com um delicioso Sauternes.

Espumante:

Veuve Du Vernay - Brut Rosé - Magnum 1,5 L

Origem: França/Vale do Loire;

Uvas: Pinot Noir e Pinot Meunier - 11º GL - Método Charmat;

Visual: rosé brilhante, bolhas finas, intensas e constantes;

Aromas: delicados aromas de framboesas com nuances de panificação;

Palato: fresco, saboroso, médio corpo e boa acidez. Apresentou bom ataque de frutas do bosque com final de média persistência.

Harmonização: canapés, coquetel de camarão, peixes brancos grelhados, queijos e sobremesas delicadas;
Estimativa de guarda: consumir desde já;
Avaliação CVBM: 89/100 - um espumante delicioso e versátil que recebeu ótima pontuação devido ao seu custo-benefício e qualidade;
Preço: R$ 88,00 (garrafa magnum de 1,5 L) e R$ 40,00 (garrafa de 750 ml).

Vinhos Brancos:

Domaine Du Chateau De Meursault - Aligoté - 2008

Origem: França/Borgonha/Cotê de Beaune;
Uvas: 100% Aligoté - 13º GL;
Visual: dourado brilhante e límpido;
Aromas: frutas brancas e flores;
Palato: leve e refrescante, apresentou acidez correta, retrogosto de lichia com final de média persistência;
Harmonização: frios leves, saladas e peixes;
Estimativa de guarda: 05 anos;
Avaliação CVBM: 87/100;
Preço: indisponível no Brasil.


Domaine Louis Moreau Vaillons - Chablis Premier Cru - 2009 - RFV - 15/20

Origem: França/Borgonha/Chablis;
Uvas: 100% Chardonnay - 12,5º GL - sem passagem por madeira para preservar as características da uva e solo de Chablis;
Visual: amarelo-palha, límpido e brilhante;
Aromas: demonstrou nariz de frutas brancas, com predominância de pêssegos, frutas cítricas que remetem à limão siciliano e nuances minerais devido ao solo de calcário;
Palato: frutas e acidez em perfeito equilíbrio conferem frescor e bom corpo a este vinho cativante. Apresentou retrogosto com boa persistência que acompanhou os aromas apresentados;
Harmonização: frutos do mar em geral (sem molhos cremosos), ostras, peixes marinhos com pouca gordura - servir na temperatura de 12°C;
Estimativa de guarda: aconselha-se consumir jovem, porém, possui potencial para envelhecer entre 06 a 08 anos;
Avaliação CVBM: 89/100 - um Chablis de respeito, que proporciona prazer em cada gole.
Preço: R$ 190,00 na Wine Stock - seu preço corresponde à qualidade.


Vinhos Tintos:

Domaine Alain Michelot - Morey Saint Denis - 2008

Origem: França/Borgonha/Côte de Nuits;
Uvas: 100% Pinot Noir - 13º GL;
Visual: vermelho rubi vibrante e límpido;
Aromas: explosão de frutas vermelhas, com destaque para framboesas e morangos; nuances de terra úmida e minerais;
Palato: elegante e macio, apresentou corpo médio e acidez correta. Seu retrogosto esbanjou framboesas em compota, com boa persistência;
Harmonização: carnes de caça, carrés de cordeiro com tempero suave, pato com laranja, risoto de cogumelos, queijo brie com geléia de frutas vermelhas e embutidos;
Estimativa de guarda: 06 anos;
Avaliação CVBM: 91/100 - um delicioso convite aos sentidos;
Preço: R$ 220,00 na Wine Stock - um vinho de muita qualidade.

Domaine Pallus - Chinon Les Pallus - 2006 - WS 92 - ST 91 

Origem: França/Vale do Loire/Chinon;
Uvas: 100% Cabernet Franc - 13,5° GL - envelhecido 18 meses em carvalho novo francês;
Visual: vermelho grená intenso, turvo, resultado do engarrafamento sem filtração;
Aromas: apresentou boa complexidade com nariz de cerejas e mirtilos, acompanhados de nuances tostadas, especiarias e sândalo;
Palato: demonstrou riqueza e equilíbrio em corpo cheio, taninos rústicos, retrogosto que lembra mirtilos e pimenta branca, com final persistente e balanceado;
Harmonização: carnes assadas, carrés de cordeiro com alecrim, guizados em geral;
Estimativa de guarda: por volta de 08 anos;
Avaliação CVBM: 91/100 - a Cabernet Franc com um estilo musculoso.
Preço: na faixa de R$ 230,00.




Hecht & Bannier Cotes du Roussilon Villages - 2008 - RP 93 - WS 92

Origem: França/Languedoc-Roussillon,
Uvas: Grenache (maior parte), Carignan, Mourvèdre e Syrah - 15° GL;
Visual: vermelho rubi profundo;
Aromas: frutas pretas em compota, couro seco e nuances de chocolate;
Palato: em boca apresentou amplitude, taninos redondos e estruturados, acidez viva, final longo e retrogosto de ameixas e chocolate;
Harmonização: carnes assadas, carré de cordeiro, massas com molhos bolonhesa ou funghi, embutidos mais pesados;
Estimativa de guarda: 05 anos;
Avaliação CVBM: 92/100 - um tinto franco e poderoso;
Preço: R$ 118,00 - vale cada centavo !!






Xavier Vignon - Châteauneuf du Pape - 2009 - RP 91/100

Origem: França/Vale du Rhône;
Uvas: 55% Grenache, 35% Mourvèdre e 10% Syrah - 14,6° GL;
Visual: vermelho púrpura intenso;
Aromas: frutas vermelhas e negras, pimenta e notas balsâmicas;
Palato: intenso, fresco, taninos firmes que irão melhorar com o tempo. Apresentou ótima estrutura, corpo cheio e retrogosto de frutas com boa persistência.
Harmonização: carnes de caça, guizados, aves ensopadas, carnes bovinas assadas, cordeiro, miúdos;
Sugestão de guarda: 10 anos;
Avaliação CVBM: 91/100 - um clássico que vai melhorar com o tempo;
Preço: na casa dos R$ 200,00.

Château Le Crock - Saint Estèphe - 2008 - WS 89 - JR 15.5/20 - JS 90/100

Origem: França/Bordeaux/Saint Estèphe;
Uvas: 49% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 9% Cabernet Franc e 7% Petit Verdot - 13° GL - envelhecido 18 meses em carvalho francês;
Visual: vermelho rubi intenso e límpido;
Aromas: o nariz revelou complexidade, apresentando aromas de frutas negras, cerejas em calda, evoluindo para couro, cassis, especiarias e sândalo (ainda está jovem);
Palato: em boca mostrou-se equilibrado e elegante, com taninos aveludados, acidez viva, bom ataque de frutas e longa persistência;
Harmonização: carne bovina assada na panela, cordeiro, carnes de caça;
Estimativa de guarda: 15 anos;
Avaliação CVBM: 93/100 - um vinho sensacional, que melhorou ainda mais ao harmonizar-se com os carrés de cordeiro;
Preço: R$ 210,00 - preço elevado com alta qualidade.




Château La Brie - Saint Emillion - 2008 - indisponível no Brasil

Origem: França/Bordeaux/St. Emillion;
Uvas: 75% Merlot, 18% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon - 12,5° GL;
Visual: vermelho-violáceo límpido;
Aromas: predominância de frutas, groselha e nuances mentoladas;
Palato: trata-se de um vinho simples, equilibrado, porém de pouca persistência e corpo leve. Retrogosto acompanhou os aromas;
Harmonização: Carnes rústicas, cordeiro;
Estimativa de guarda: 05 anos;
Avaliação CVBM: 86/100.

Vinho de sobremesa:

Château Cantegril Sauternes - 2009 - WS - 91/100 - ST - 88/100 - JMQ - 90/100

Origem: França/Bordeaux/Sauternes;
Uvas: 65% Semillion e 35% Sauvignon Blanc - 14% GL - sem passagem por madeira;
Visual: amarelo dourado brilhante;
Aromas: frutas brancas, nuances cítricas e minerais;
Palato: fruta, doçura e elegância, são as palavras para descrever este agradável vinho de sobremesa ou aperitivo. Possui corpo médio, bom ataque em boca e final frutado;
Harmonização: foie gras, queijos azuis e crème brulée;
Estimativa de guarda: por volta de 10 anos;
Avaliação CVBM: 89/100 - não deixem de provar;
Preço: R$ 115,00





É isso.

A Confraria Vinho e Boa Mesa - França foi sensacional em todos os sentidos, mas também confirmou algo que todos os confrades já sabiam: em regra, para degustar bons vinhos franceses, é preciso desembolsar quantias maiores.

Mas, em um ponto, todos concordamos: valeu cada centavo !!

Santé !!

Até a próxima.

Confraria Vinho e Boa Mesa

Participaram desta confraria: Carlos, Cássio, Leandro (anfitrião e assina o texto), Marcelo, Nenê, Renato e Rogério.                                                                

IX Confraria Vinho e Boa Mesa - Chile

Depois de provar os sabores portenhos, a Confraria Vinho e Boa Mesa resolveu visitar o vizinho Chile, onde encontrou traços marcantes e singulares, a começar pelo território, onde basta olhar para o mapa e atestar que o Chile é um território comprido em extensão, porém estreito, com largura média de 177 Km entre o oceano pacífico e a fronteira com a Argentina. 

Sendo assim, por estender-se de norte a sul, verifica-se a presença de uma vasta diversidade climática, que acaba por influenciar diretamente na elaboração de seus vinhos, beneficiando-se da riqueza de diferentes terroirs divididos em Vales, que se estendem do norte desértico (Elqui, Limarí e Choapa), região do Aconcágua (San Antonio e Casablanca), Vale Central (que engloba os Vales do Maipo, Cachapoal, Rapel/Colchágua, Curicó e Maule), até o sul, representado pelos Vales de Itata, Bío-Bío e Malleco.

Mesmo com toda essa ajuda da mãe natureza, o Chile flutua entre o 9º e o 10º maior produtor mundial de vinhos, produzindo vinhos elegantes e bem elaborados. É lá que se encontra a Carmenere, uva que, após a praga da filoxera, sobreviveu apenas no Chile e, confundida com a Merlot, foi descoberta por acaso em 1994.

Após desfrutar da exuberância dos rótulos argentinos, façamos um brinde à elegância dos vinhos chilenos.

Entradas: tapas variados e espumantes brasileiros;


Prato principal: leitão assado com batatas coradas ao alecrim;


Sobremesa: sorvetes e doce de abóbora, acompanhados por um autêntico late harvest chileno.



Espumantes:

Cave Geisse Brut - 2009


Ver avaliação na VII Confraria Vinho e Boa Mesa - África do Sul

Casa Valduga - Arte Tradicional - 2011


Origem: Brasil/Bento Gonçalves/RS
Uvas: 60 % Chardonnay e 40% Pinot Noir - 11,5% GL - maturação de 12 meses nas próprias leveduras;
Visual: amarelo palha, límpido e brilhante, com perlage fino e abundante;
Aromas: frutas brancas e nuances de panificação;
Palato: apresentou ótimo frescor e cremosidade, acompanhados por retrogosto frutado e média persistência;
Avaliação CVBM: 86/100 - excelente custo-benefício.





Vinhos Tintos:

Morandé - Gran Reserva Merlot - 2008


Origem: Chile/Vale do Maipo;
Uvas: 100 % Merlot - 14,5% GL - envelhecido 14 meses em barricas de carvalho francês;
Visual: vermelho intenso com reflexos violáceos;
Aromas: frutas vermelhas em compota, especiarias, incenso e baunilha;
Palato: elegante, boa acidez, taninos finos e macios, com boa presença de frutas e final de média persistência;
Avaliação CVBM: 88/100 - muito bem elaborado.

Vina La Reserva de Caliboro - Erasmo - 2007


Origem: Chile/Vale do Maule;
Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc - 14,3% GL - envelhecido 18 meses em carvalho francês e mais 12 meses em garrafa;
Visual: vermelho rubi profundo;
Aromas: ameixa, especiarias, com nuances de tostado;
Palato: não acompanhou os aromas, revelando-se apenas correto e com final curto;
Avaliação CVBM: 86/100 - não fez jus à reputação.

Concha y Toro - Marques de Casa y Concha Merlot - 2007


Origem: Chile/Vale de Rapel;
Uvas: 100% Merlot - 14,5 % GL - envelhecido 14 meses em carvalho francês;
Visual: vermelho profundo, com reflexos púrpuras;
Aromas: frutas vermelhas em calda, couro seco e nuances de chocolate;
Palato: pura elegância, taninos aveludados e acidez correta, acompanhados por retrogosto frutado, baunilha e estrato vegetal;
Avaliação CVBM: 90/100 - vale cada centavo.

Vina Montes - Montes Alpha Syrah - 2007


Origem: Chile/Vale de Colchágua;
Uvas: 90% Syrah, 7% Cabernet Sauvignon, 3 % Viognier - 14,5% GL - envelhecido por 12 meses em carvalho francês;
Visual: vermelho rubi intenso;
Aromas: frutas negras com destaque para amora e ameixas, cravo, caramelo e nuances de couro seco;
Palato: rico e estruturado, apresentou corpo cheio e taninos macios. Com final longo, seu retrogosto acompanhou os aromas;
Avaliação CVBM: 90/100 - se quer acertar na escolha, esse é o vinho.

Concha Y Toro - Terrunyo Carmenere - 2007


Origem: Chile/Vale de Rapel
Uvas: 85% Carmenere, 12% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc e 2% Petit Syrah - 14,5% GL - envelhecido 19 meses em carvalho francês;
Visual: vermelho escuro e profundo com reflexos violetas;
Aromas: nariz rico e complexo, revelou frutas negras, café, terra úmida e nuances de tabaco;
Palato: poderoso e elegante, é um vinho de grande estrutura, com taninos firmes, concentrados e retrogosto que lembra chocolate amargo em um final interminável;
Avaliação CVBM: 92/100 - um vinho de muita classe !!

Vina Carmen - Wine Maker's Reserve Red - 2007


Origem: Chile/Vale do Maipo;
Uvas: 50% Cabernet Sauvignon, 25% Carmenere e 25% Petit Syrah - 14% GL - envelhecido 10 meses em carvalho francês e americano;
Visual: Vermelho púrpura intenso;
Aromas: frutas negras em compota, capim molhado, com nuances defumadas;
Palato: complexo e franco ao mesmo tempo, apresentou taninos macios e doces, retrogosto de ameixas em calda de longa persistência;
Avaliação CVBM: 91/100 - obrigatório conhecer !

Almaviva EPU - 2007


Origem: Chile/Vale do Maipo;
Uvas: 73% Cabernet Sauvignon, 7% Carmenere, 8% Cabernet Franc, 9% Merlot e 3% Petit Verdot - 14% GL;
Visual: Vermelho escuro e denso;
Aromas: se mostrou bastante complexo, revelando aos poucos frutas negras, couro suado, tabaco, especiarias e café torrado;
Palato: apresentou corpo cheio, taninos rústicos, boa acidez, tudo em perfeito equilíbrio. Retrogosto acompanhou os aromas, com final marcante e persistente;
Avaliação CVBM: 93/100 - não deve nada para o Almaviva.

Casa Silva Microterroir Carmenere - 2006


Origem: Chile/Vale de Colchágua;
Uvas: 100% Carmenere - 14,5% GL - envelhecido 12 meses em carvalho;
Visual: vermelho rubi límpido e vivo;
Aromas: destaque para os aromas florais, com predominância de jasmim e margaridas, com nuances de frutas vermelhas e capim molhado;
Palato: apresentou taninos finos e acidez correta, com retrogosto tímido que lembrou geléia de frutas vermelhas e pimenta. Final de média persistência.
Avaliação CVBM: 90/100 - pelo preço, poderia ter apresentado algo mais.






Vinho de sobremesa:

Vina Montes Late Harvest Gewurztraminer - 2010


Origem: Chile/Vale de Curicó;
Uvas: 100% Gewurztraminer - 12% GL - sem passagem por barrica;
Visual: Amarelo dourado brilhante;
Aromas: bastante aromático, revelou frutas brancas com predomínio de maracujá, com nuances de flor de laranjeiras e algo mineral;
Palato: bom frescor, cremoso e retrogosto frutado, apresentou média persistência em boca;
Avaliação CVBM: 88/100 - ideal para sobremesas delicadas.






A Confraria Vinho e Boa Mesa - Chile, definitivamente se estabeleceu como uma das melhores até agora realizadas, demonstrando que o Chile produz vinhos de qualidade, todos com características peculiares.


Do Novo Mundo para o Velho Mundo, nosso próximo encontro será com a elegância e tradição dos vinhos franceses.


Santé.


Confraria Vinho e Boa Mesa


Participaram desta confraria: Abner (anfitrião), Carlos, Cássio, Leandro (que assina o texto), Marcelo, Nenê, Renato e Rogério.